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彩瓷餐具好看需防“毒”

文章来源:四川泸州金鑫科技有限公司   发布时间:2012/10/17 15:00:00  

    时下,现代彩瓷餐具十分受消费者欢迎。可是,由于采用不同的技法烧造,生产出的餐具安全性也大不相同。市场中,大量的彩瓷餐具选用的是釉上彩,其附着表面的颜色中的有害金属易溶于食品中,从而侵害消费者的身体健康。

彩瓷餐具很受欢迎

彩瓷餐具价格高

    在超市中,陶瓷餐具是比较受消费者欢迎的。目前市场中,陶瓷餐具主要分为无彩和有彩,两者的价格也是天壤之别。

    一般来说,无彩陶瓷餐具价格比较低廉。记者从城区部分超市了解到,无彩陶瓷餐具低的可到四五元一个碗碟,高的不过20余元。而彩瓷餐具高的可过100元,三四十元很常见,10元以下比较少。在商场的货架上,彩瓷餐具数量和品种也远多于无色陶瓷餐具。在沃尔玛等大型超市,都是彩瓷餐具唱主角。

    不过,在彩瓷餐具中,有一类釉中彩陶瓷餐具价格更高,商家宣传的口号是“健康釉中彩陶瓷”。这种餐具价格比一般的彩瓷价格还要高出一倍。

    销售员说,现在彩瓷餐具很受年轻消费者欢迎,因为这种餐具表面都有精美的图案,即使摆放在家中也是一件精美的工艺品,所以价格也比一般的陶瓷餐具要高。

彩瓷餐具有毒?

    不过,虽然陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗,是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是,陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中一般含有铅、汞、镭、镉等元素,这些元素都是对人体有害的。

    放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属,镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒,汞会引起肝、肾硬化。长期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品,餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积,时间长了会引发慢性重金属中毒。

    市收藏协会副会长梅新开表示,造成彩瓷餐具有毒的关键在于工厂制作时采取的上色方法和烧制温度。

选用釉下彩和釉中彩餐具

   梅新开说,陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成ag体育app网址贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面,再经低温(一般为800度)烤烧而成,由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度,所以花面不能沉入釉中,用手触摸釉上彩陶瓷,感觉花面有明显的凹凸感。釉中彩陶瓷的烤烧温度(一般又分一次烧和二次烧,一次烧温度在1300度以上,而二次烧温度一般在800度)可令釉料熔融,颜料可沉入釉中,冷却后被釉层覆盖,制品表面平滑,手触无明显凹凸感。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行,施釉后经高温(1300度)一次烧成,花面被釉层覆盖,看上去光亮、平整,手感光滑。

    目前,有些小陶瓷厂家为了降低成本,采购铅、镉含量高、性能不稳定的廉价原材料。在生产过程中,由于装饰面积过大、烤花温度不够或工人工艺处理不当等因素,都会造成陶瓷制品铅溶出量不符合标准。一些个体户、私营企业为了多营利,随意缩短烤花时间或降低烤花温度,使用完全靠工人经验的老式烤花炉,严重制约了陶瓷餐具的质量。

    他说,釉上彩陶瓷餐具上的颜色相对容易溶于食品中,长期积累对身体有害,而釉中彩和釉下彩陶瓷餐具由于有一层釉保护,有害金属不会溶解,一般情况下是安全的。但他表示,日常生活中,人们应尽量选用无色陶瓷餐具,安全性会更高。

记者张新红/文 欧阳海员/摄